Curt Mönch en Sara
De oudste bekende voorouders in de stamreeks van de familie Munnik zijn Curt Mönch en zijn vrouw Sara die omstreeks 1650 In Arnstadt (Thüringen) in Duitsland leefden. Curt was daar slager.
Bij Münch of Mönch moeten we echt aan de betekenis monnik denken. Er zal dus wel eens iemand geweest zijn die om de één of andere reden de bijnaam 'de monnik' kreeg.
En zodoende zal de familienaam ontstaan zijn.
Arnstadt is de oudste stad van Thüringen (de eerste vermeldingen stammen uit 704) en wordt wel genoemd 'de poort naar het Thüringer Wald'.

In de tijd die ons interesseert is Arnstadt de 'Bach-stad'.
In 1550 trok de eerste Bach, Caspar Bach hier naar toe omdat er een hofkapel werd gesticht.
Heinrich Bach is sinds 1641 muzikant en organist in de Oberkirche en de Liebfraukirche.
Van 1620 tot 1792 werden er 17 leden van de familie Bach geboren.
Johan Sebastiaan Bach was hier organist in Neue Kirche van 1703 tot 1707.
Dikke kans dat onze voorouders de oude Johan Sebastiaan in het echt hebben horen spelen.

De mensen die in Arnstadt woonden zullen hun geld verdiend hebben met plaatselijke handel en bij het plaatselijke hof van de graaf die er woonde.

Curt en Sara hadden in ieder geval één zoon, Nicolaus, geboren op 30-12-1636. Daarmee hebben we ook de oudst bekende inschrijving. Vóór deze tijd is er niets meer aanwezig omdat met een brand in Arnstadt alles in vlammen is opgegaan.